La alimentación a base de castañas, recuperando así la tradición de Galicia, les otorga un sabor más intenso, un delicioso aroma y una textura más tierna y jugosa.

La raza de cerdo seleccionada facilita la infiltración de grasa, logrando jamones veteados, curados de modo artesanal bajo el mimo de los maestros jamoneros.

Una crianza tradicional con el máximo bienestar animal y con todos los cuidados de los granjeros de Coren permite a los cerdos vivir en un ambiente tranquilo y totalmente libre de estrés.